GEOGRAPHIA rinde homenaje a la riqueza de la gastronomía portuguesa, es decir, su carácter global.

De hecho, la cocina portuguesa fue una de las primeras cocinas de fusión, un producto de las influencias que los portugueses trajeron de los "mundos".

Del mismo modo, la cocina de los países de habla portuguesa (Timor-Leste, Goa, Mozambique, Angola, Santo Tomé y Príncipe, Cabo Verde, Guiné-Bissau, Brasil) también se vio influenciada por la cocina portuguesa, con platos que combinan Tradiciones e ingredientes locales con los que dejaron los portugueses.