Il formaggio di Azeitão è una delle maggiori specialità gastronomiche dei dintorni di Lisbona. Grazie alla Denominazione di Origine Protetta si garantisce il rispetto del metodo di stagionatura tradizionale e l'impiego di latte di pecora della zona per creare questo piccolo formaggio dall'odore forte, pasta molle e gusto inconfondibile. Sul pane o cracker come antipasto, a merenda a qualsiasi ora, o a fine pasto con la marmellata. Davvero unico, va gustato con un buon vino rosso, meglio nei giorni freddi. Da non perdere.
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