PIZZAS
Com uma mistura equilibrada de Farinha 00 e outras farinhas de moagem lenta em pedra, na Pizzeria ZeroZero a massa das pizzas é preparada através do método indireto, também designado por empasto indirecto ou poolish. Adoptamos um processo ancestral que se inicia com uma pré-fermentação a temperatura controlada, seguida de uma maturação de, no mínimo, 48 horas do empasto.
O resultado final é uma base de pizza artesanal, fina e crocante, perfumada como o melhor pão fresco acabado de sair do forno, leve e digerível.

EMENTAS
Das pizzas mais clássicas às especiais, passando pelas pastas frescas e pelos cremosos risotti, exclusivos da ZeroZero Parque das Nações, a ementa é bastante variada e inclui também diversas opções vegetarianas. Todos os pratos estão escritos em italiano e proporcionam uma verdadeira viagem pelos sabores de Itália.

Uma refeição na ZeroZero pode começar com alguns antipasti, como o Carpaccio di Tonno e a Panzanella, e nunca está completa sem uma coppa di gelati ou um dolce, como o típico tiramisù.

PROSECCHERIA
No interior do restaurante e com alguns lugares ao balcão, o bar de Prosecco possibilita que se faça um roteiro sensorial por todas as regiões e microrregiões vínicas de Itália, uma vez que a carta é composta por mais de 80 vinhos italianos.

Há ainda espaço para cocktails clássicos e de assinatura. Ideal será também não perder de vista a charcutaria, onde é possível experimentar inúmeras combinações de queijos e enchidos italianos, reunindo o melhor dos dois mundos.

CHARCUTARIA ITALIANA
A partir de uma pequena e distinta montra, poderá encontrar alguns dos melhores produtos italianos utilizados na pizzeria. Com uma vasta seleção de queijos e enchidos de denominação DOP ou IGP maioritariamente da região de Véneto, o difícil será apenas escolher a combinação a levar para a mesa ou para casa.