Willkommen an diesem verzauberten Ort der Haute Cuisine, wo Gemüse als Sterne gefeiert werden. Unvergessliche Momente erwarten Sie.
Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern öffnet Encanto zum Abendessen mit einer Parade der besten, delikat zubereiteten Gemüsesorten auf einem einzigartigen Verkostungsmenü, das zu 100% vegetarisch ist und aus etwa 12 Gängen besteht. Ein Spiel von Farben, Texturen und Temperaturen mit kontrastierenden und unvergesslichen Geschmacksrichtungen, die auf überraschende und originelle Weise präsentiert werden.
Hülsenfrüchte, Blätter, Samen, Algen, Pilze, Blumen, Früchte, Eier und Käse werden fein zubereitet und serviert. Als beste Ergänzung empfehlen wir biodynamische Weine, handwerkliche Biere oder hausgemachte Säfte, Infusionen und Kombuchas, die à la carte oder als Getränkekarte bestellt werden können.
Bei ENCANTO möchten wir die Arbeit kleiner oder lokaler portugiesischer Landwirte feiern und den Scheinwerfer auf saisonale Produkte lenken.
Geöffnet von Dienstag bis Samstag zum Abendessen.
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