Open Brasserie Mediterrânica est situé dans l'Hôtel Inspira Santa Marta. Il met en valeur une cuisine traditionnelle portugaise et s'applique à respecter les principes de développement durable en vigueur dans l'hôtel.

Un vaste espace clair et moderne fait office de salle à manger avec des murs blancs, un sol en parquet, des banquettes grises courant le long des murs faisant face à des tables en bois blond et des chaises ou fauteuils en bois foncé.

La carte est basée sur le respect des saisons et privilégie les produits locaux et bio. Elle propose des viandes tendres et succulentes comme le veau des Açores, des poissons provenant de la pêche artisanale du jour, des bananes de Madère à la fleur de sel en dessert... La carte n'a pas oublié les personnes qui suivent, par obligation ou par goût, un régime particulier et se fait un point d'honneur à présenter des plats - signalés par un logo approprié - végétarien, végétalien, sans lactose, adapté au régime diabétique, sans gluten.