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Route Lisbonne africaine
La nourriture, simple et culturellement riche, est préparée comme un rituel et servie comme un morceau d’héritage.
Guide gastronomique d’une Lisbonne africaine
Les Grandes Découvertes ont réécrit la carte du grand restaurant de l’humanité, créant une mondialisation gastronomique. Immense territoire, l’Afrique peut se targuer d’une variété culinaire aux dimensions continentales avec de profondes influences de la présence portugaise, des ingrédients indigènes, de son paysage montagneux, et de sa forêt tropicale.
Des mets aux noms et aux saveurs qui viennent de loin, assaisonnés d’épices d’outre-mer. Ainsi s’exprime la gastronomie africaine : marque d’une culture, symbole d’une identité, et moyen de communication africaine au sein de la Lisbonne qui l’accueille.
Partout dans la ville, différentes communautés proposent des plats traditionnels dans un environnement chaud et authentique. On est accueilli dans une ambiance simple et affable dès que l’on passe le seuil de ces maisons. Des produits à la manière même de les cuisiner, telle est la véritable cuisine d’Afrique que l’on vous servira.
Trouvez les meilleurs plats du Mozambique au Zambeze, à l’Espelho d’Água, et à l’Ibo, où vous vous délecterez de leurs samossas, currys de crevettes ou de crabe. Poussez les portes du Cap-Vert à l’Associação Caboverdeana ou à la Casa da Morna & Semba et laissez-vous emporter par leur cachupa, leur poulet aux cacahuètes, leur pastel de thon, et leur ponche fait maison. Goûtez à tout l’ethnicité angolaise à la Casa de Angola, espace gastronomique et culturel qui sert la meilleure muamba de la ville, et des plats typiques tels que le funge et le calulu. Abandonnez-vous à la musique live et à la danse qui accompagnent les repas dans bon nombre de ces espaces.
De la Mouraria à l’Alfama, du Poço dos Negros aux Cais do Sodré, et d’Alcântara à Belém, tel est le voyage que nous proposons à vos papilles, grâce à des arômes intenses, des techniques ancestrales, et des saveurs exotiques.
La nourriture (simple, réconfortante, et culturellement riche) est préparée comme un rituel et servie comme un morceau d’héritage, comme un conteur d’histoire. Autour de ces tables bien garnies qui appellent à la convivialité, ce qui se mange et se partage, ce sont des secrets et des traditions. C’est une gastronomie inattendue et émouvante. C’est toute la richesse d’un continent.