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Percorso Lisbona Africana
Il cibo - semplice e culturalmente ricco - viene preparato come un rituale e servito come parte di un patrimonio.
Percorso gastronomico di una Lisbona Africana
Le grandi navigazioni hanno cambiato il menù dell'umanità, dando origine ad una globalizzazione gastronomica. Territorio vastissimo, l'Africa presenta una varietà culinaria di dimensioni continentali con profonde influenze della presenza portoghese, degli ingredienti autoctoni e del suo paesaggio montuoso e della foresta tropicale.
Manicaretti con nomi e sapori che vengono da lontano, conditi con spezie d'oltreoceano. È la voce della gastronomia africana: un punto di riferimento culturale, un simbolo di identità e un mezzo di espressione africana nella Lisbona che la abbraccia.
In ogni parte della città, diverse comunità offrono piatti tradizionali in un ambiente caloroso e autentico. C'è un'atmosfera gentile, affabile e accogliente che ci avvolge non appena entriamo in queste case. Dai prodotti al modo di cucinare, viene servita la vera cucina africana.
Trovate le migliori prelibatezze del Mozambico allo Zambeze, all'Espelho d'Água e all'Ibo, dove è possibile gustare la chamuça, i gamberi o il granchio al curry. Aprite le porte a Capo Verde presso l'Associação Caboverdeana o la Casa da Morna & Semba e gustate la cachupa, il pollo con arachidi, i tortini di tonno e il ponche fatto in casa. Assaporate l'etnicità dell'Angola alla Casa de Angola, uno spazio gastronomico e culturale che serve il miglior muamba della città insieme a piatti tipici come il funge e il calulu. Lasciatevi trasportare dalla musica dal vivo e dai balli, che riempiono i pasti in molti di questi spazi.
Da Mouraria ad Alfama, da Poço dos Negros a Cais do Sodré e da Alcântara a Belém, questo è un viaggio che si fa per il palato, tra aromi intensi, tecniche ancestrali e sapori esotici.
Il cibo - semplice, riconfortante e culturalmente ricco - viene preparato come un rituale e servito come parte di un patrimonio, come se qualcuno raccontasse una storia. Alle tavole, abbondanti e conviviali, ciò che si mangia e si condivide sono segreti e tradizioni. È una gastronomia inaspettata ed emozionante. Stiamo parlando della ricchezza di un continente.